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ごはんのお供☆かぶの葉のピリ辛炒め
by Gizzards
かぶの葉っていつもどうしてますか? うちではいつもこれです。 ご飯が進んで止まらない!
コツ、ポイント
・調味料は1:1:1を基準に、葉の量や好みで調節してください。 後で調整も効きますので、最初に入れ過ぎずない様にして下さい。 ・数日は保存が利きます。ぜひごはんのお供に。 ・じゃこや、ほんだしを入れても。 ・大根の葉でも美味しいです。
材料
(4人分)
かぶの葉
かぶ4個分くらい
ごま油
適量
にんにく
1かけ
鷹の爪
1本
■
各同量
酒
大さじ1.5〜2
味醂
大さじ1.5〜2
醤油
大さじ1.5〜2
(お好みで)白ごま
適量
このレシピの生い立ち
ラーメン屋にある高菜漬けっぽい感じのものが食べたかったので。 栄養満点だし、お弁当のおかずにも出来ますよ。 ごはんの食べ過ぎに注意!
1.
かぶの葉をやや粗めに刻みます。にんにくはみじん切り。鷹の爪は種を取って輪切りにします。
2.
冷たいままのフライパンにごま油をひいて、にんにくと鷹の爪を弱火でじっくりと炒めます。
3.
香りが出て来たら、かぶの葉を入れて中火で炒めます。全体に油が回ってしんなりしてきたら、酒、醤油、味醂を入れます。
4.
しばらく炒めて、水分が飛んだら、火を止めて香りづけの醤油とごま油各少量(分量外)をたらり。出来上がり!
5.
2014/05/24 話題のレシピ入りありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/2577078
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