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油揚げの餅入り巾着煮
by めろんぱん25
ティファールの圧力鍋使用。
コツ、ポイント
人参は、一歳の娘が手づかみ食べ出来るように、スティック状に切りました。
材料
(3人分)
油揚げ
6枚
鶏手羽元
6本
人参
1本
もやし
1袋
キャベツの千切り
もやしと同量
☆餅
ひと口サイズ6個
☆麻婆豆腐
お茶碗に一杯くらい
★料理酒
お玉に1杯くらい
★きび砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ1
★水
250cc
★白だし
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった残りものおかず(麻婆豆腐)をアレンジ。なかなか減らない冷凍餅も使ったメニューです。娘の昼寝中にパパッと作れるものを考えました。
1.
ボウルに油揚げを入れて、熱湯を注ぎ油抜きをする。
2.
油揚げの水気をよく切り、袋の中に☆の材料を入れて爪楊枝でとめる。
3.
食材を全て圧力鍋に入れる。巾着は一番上になるように入れる。
4.
料理酒、きび砂糖、みりんを入れて軽く一煮立ちしたら、醤油と白だしを加えて、加圧する。
5.
高圧1分。自然放置する。ピンが下りたら、一度蓋を開けて、鍋を揺すって煮汁をからめる。
https://cookpad.com/recipe/2578185
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