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鯛の桜焼き
by お米大好き女子大生
簡単ですがとってもおしゃれ! 春の魚料理に。
コツ、ポイント
桜花を巻く時に、ちょっと皮目が出るようにする
材料
(4人分)
桜鯛
小さめ8切れ
塩胡椒
適量
桜葉
8枚
薄力粉
適量
ポン酢
大さじ1
バター
大さじ1
桜花
魚の切れ分
このレシピの生い立ち
桜が好きなので!
1.
桜鯛は普通の一切れを半分にするくらいの大きさに切る(桜葉を巻きやすくする)
2.
焼く30〜60分前に両面塩胡椒し置いておく
3.
桜葉は軽く洗って水気を切る
4.
薄力粉をまぶし桜葉を巻きまた薄力粉をまぶす
5.
フライパンに皮から入れて焼く
6.
焼き目がついたら裏返し火を通す
7.
バターを熱する
8.
バターが溶けたら火からおろしポン酢を入れ混ぜる
9.
6を皿に盛り付け、8をかける あれば桜の花を塩抜きしてレンジにかけて水を抜き添える
https://cookpad.com/recipe/2578386
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