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簡単!レモンでさっぱり舌平目のムニエル
by かずkitchen
本当に簡単。時間がない時に、ささっと作れます。
コツ、ポイント
舌平目に振る薄力粉は多目の方がパリッと焼け、ソースも絡みやすくなります。 ソースは酸味がかなり強いです。苦手な方は、大さじ2位から試してみて下さい。 もっと酸味が苦手な方は、白ワインを加えて頂けると食べやすいです。
材料
(2人分)
舌平目
2枚
塩・胡椒
少々
薄力粉
適宜
オリーブオイル
大さじ1
バター
10g
※ レモン汁
大さじ4
※ バター
40g
付け合わせ(今回はベビーリーフ)
適宜
このレシピの生い立ち
テレビの料理番組で白身魚のレモンソースの作り方を見て、ソースの甘味部分を全部とっぱらってシンプルにアレンジしました。
1.
舌平目は洗って水気を拭き取る。両面に塩・胡椒をして、薄力粉を多目にふる。
2.
フライパンを熱しオリーブオイルとバターを入れる。 バターが溶けたら、1を中火で皮目から焼く。 縁が茶色くなったら返す。
3.
両面こんがり焼けたら、皿に盛り付ける。
4.
フライパンは洗わず、※バターを入れる。 バターが溶けたら、※レモン汁を加え一煮たちさせて舌平目にかける。
5.
ソースは多目の方が、最後までさっぱり食べられます。
6.
クッEDON51☆さん、コメント途中で送ってしまいました、申し訳ありません。 素敵れぽ♪ありがとうございます。
7.
ぴえとっとさん、手違いでコメント入れずに申し訳ありません。 美味しそうに作って頂き嬉しいです♪ありがとうございました!
8.
佐市の台所さん、操作ミスでコメント入れられず申し訳ありません。 美味しそうな写真とりぴ宣言!とても嬉しいです♪
9.
miwaco1207さん、手違いでコメント入れられず申し訳ありません。 美味しそうな、つくレポ嬉しいです!感謝☆
10.
たまはなくっくさん、コメント入れられず申し訳ありません。 カリっと焼けたところが美味しいですよね!美味しそうなレポ感謝☆
11.
もちごはんさん、コメント入れられず申し訳ありません。 レポとても嬉しいです♪感謝☆
12.
これん924さん、コメント入れられず申し訳ありません。 美味しそうな素敵レポ嬉しいです♪
13.
つくレポに返信が入れられないシステムに変わったとか。知らなかった(^^; 今までも、これからもレポ頂ける皆様に感謝☆
14.
れぽ返信コメントが再開されたのを本日知りました。 これまで、レポ頂いた皆様ありがとうございました。
15.
個別に返信出来ず申し訳ありませんでした。 2023年7月29日
https://cookpad.com/recipe/2578820
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