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初めてでも出来る!!豆腐ハンバーグ
by みゆこ♪ママ
ハンバーグ初心者でも失敗しない!! 低カロリーのハンバーグです☆
コツ、ポイント
豆腐の水切りをしっかりしておかないと、タネがまとまりにくいです。そんなときは、パン粉を足してしっかりまとまるようにしてください。 タネを大きくしすぎると、カロリーダウンにならないかも。。。 豆腐の代わりに「おから」でも美味しいですよ!
材料
(4人分)
合い挽き肉
350g
豆腐(今回は絹を使用)
1丁
玉ねぎ
1/2個
刻みネギ
少々
たまご
1個
パン粉
50g
塩コショウ
少々
■
[ ソース材料 ]
しめじ
1/2株
玉ねぎ
1/2個
★ケチャップ
大さじ2
★ウスターソース
大さじ2
★レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
大好きなメニューほど、高カロリーだったりしますよね。でも、人気のメニューでも工夫次第でカロリーダウンになることを知り、アレンジしながら美味しく、ヘルシーなハンバーグが完成しました。
1.
(下ごしらえ) ●豆腐は水切りしておきます。 ●玉ねぎをみじん切りにしレンジで2分チン♪ ●お好みで刻みネギを用意。
2.
次にソース作り♪ (小さな鍋かフライパンで)玉ねぎのスライスをしめじと一緒に炒める。その後★の調味料を加えて完成〜♪
3.
ようやくハンバーグのタネ作り。 全ての材料をボールに入れ、塩コショウをふってこねる。
4.
※ここでタネがまとまらない場合は、パン粉を足してください。
5.
適当な大きさに丸めて空気を抜くようにタネを右手と左手を行ったり来たりさせる。
6.
形を整えてフライパンで焼く。※焼くときに油は入れなくてよい。(肉から十分に出て来ます。
7.
※中まで火が通るように、アルミホイルで軽くフタをします。
8.
両面こんがり焼いたらソースをかけて完成です♪
https://cookpad.com/recipe/2579067
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