鰤の白子を香ばしくバターと醤油でソテーしました♪お酒にあう1品です
このレシピの生い立ち
天然鰤の白子がとてもキレイで安かったので
1.
白子は茹でやすいように3~4cmくらいに切り★の塩と水を入れ優しく丁寧に混ぜてぬめりをとる
2.
①を流水でそっとぬめりを洗い流したらお湯(分量外)を沸かした鍋に入れ2分加熱しザルに上げ水気を切る
4.
バター、オリーブオイルを熱しバターが溶けたら③を入れ両面じっくり焼く
5.
白子がこんがり焼けたら醤油を入れ全体にからめて出来あがり
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