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上海炒麺(醤油・塩焼きそば)
by きっき30
定番のソース焼きそばもいいけれど、醤油と塩で味付けのあっさり焼きソバも美味しいですよぉ~♪ごま油の風味は食欲そそりますっ!!
コツ、ポイント
塩味は好みによって加減してください。 お野菜もお好きなものを入れてね♪
材料
中華麺
2人分
豚肉
150g
たまねぎ
1/2コ
にんじん
1/4コ
レタス
60gくらい
塩
小さじ1/2弱
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
ごま油
小さじ2~3
このレシピの生い立ち
ソース焼きそばだけじゃつまらないっ!と思って、作ってみましたっ♪ ***関連記事・ブログ【ちびシェフ厨房】 http://dsydney.exblog.jp/3559644/
1.
中華麺は、沸騰した湯で軽くゆで、水気をきておく
2.
フライパンに油を入れ、豚肉をいため、非が通ったら、たまねぎ、にんじんの順に入れ、いため、塩コショウをかるく(分量外)
3.
レタスを入れたら、すぐに中華麺を入れ、酒を入れ(中華麺がほぐれなにくようなら、水or油を足す)、麺がほぐれたら、いったん火を止め、塩、醤油を入れ、混ざったら、強火でさっと炒める
4.
最後にごま油を鍋肌からさっと入れ、混ぜる
https://cookpad.com/recipe/257941
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