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ひじきご飯
by ゆこら
おかわり必須( ˶ˆ꒳ˆ˵ )家族みんながモリモリ食べます☆
コツ、ポイント
油揚げなど入れても美味しいです☻ ごはんは少しかために炊いておくとちょうど良いと思います(^^)
材料
(ごはん3合分)
合挽き肉
200g
ひじき
20g
にんじん
1/2本
しめじ、えのきなど
1/4株
ねぎ
1/4本
枝豆
10莢ほど
※醤油
大さじ3
※砂糖
大さじ3
※酒
大さじ3
※しょうがチューブ
3センチくらい
このレシピの生い立ち
息子の鉄分補給にひじきを食べさせたくて、混ぜご飯にしました☻
1.
ひじきは水に浸けて戻しておく。にんじん、ねぎは粗めのみじん切りに、きのこは食べやすい大きさに切り、枝豆は莢から出しておく
2.
鍋に※とひき肉を入れ中火にかける。
3.
箸でひき肉がポロポロになるように混ぜて、煮立ってきたら弱火にする。
4.
水気を切ったひじきと、切った野菜を全て加えて煮詰める。 味が薄かったら同じ割合で調味料足して下さい。
5.
汁気が少なくなって、ヘラで混ぜると鍋底が見えるくらいになったら、炊いたご飯に混ぜて出来上がり。
6.
ごはんに対してひじき煮が多いようでしたら、ひじき煮だけ冷凍しておけば次回チンしてごはんに混ぜるだけなので楽です♪
https://cookpad.com/recipe/2579438
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