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若竹煮
by kana叶
砂糖を使わない若竹煮を簡単に作りたくて
コツ、ポイント
みりんの分量は、だし醤油のメーカーにより甘さ加減が違うので、お好みで調整してください。 私は、いつもcoopのだし醤油です。
材料
(2人分)
竹の子(水煮)
130g
わかめ(生)
80g
水
100cc
★酒
大2
★みりん
大1
★だし醤油
大2
山椒の葉(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
春には1回は食べたくなる料理です。 竹の子をいただき、庭に山椒の葉が育ってたので
1.
竹の子を1.5cm幅、ワカメは、3cm幅くらいの食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に水と1を入れ中火で煮る。沸騰したら★の調味料を上から順に入れる。
3.
2を4~5分煮て、味をなじませる。 (鍋に水を入れてから出来上がりまで10分くらいで出来ました。)
4.
山椒の葉があれば、葉を手の平にのせパンと叩いてから盛り付けてください(香りがいいです)
https://cookpad.com/recipe/2579726
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