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他の献立との相性で中華風にしたり和風にしたりします。ケランチムは熱いお出しの中に卵を流し入れ混ぜて作ったり 強火で敢えてすを立てて蒸したりします。日本の茶碗蒸しとは違いふわっとした食感でこれも美味しいです。お好みで作り分けてみてください♪