貧血予防レシピです。レバニラもいいけど、ありあわせの人参と玉ねぎで作ってみました。
コツ、ポイント
一人暮しではどうしても使いきれないお好み焼きソースを使ってみました。私はおたふくを使ってますが、甘味もあるし、便利な調味料です。甘いのが苦手な方は、オイスターソースやウスターソースでお試しください。
1.
レバーを流水で洗い、そぎ切りして一口サイズにして水気を良く切り、ビニール袋に入れて塩こしょう、小麦粉を入れて良くふる。
2.
フライパンににんにくとごま油入れてじっくり香りを出し、玉ねぎ、にんじんを炒め、ふたをして1分位で野菜の水分で蒸し煮する。
3.
にんじんに火が通ったら、レバーを入れてほぐしながら強火で炒め、表面の色が変わったら、しょうゆ、お好み焼きソースをまわしかけて味をからませる。
https://cookpad.com/recipe/25800
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.