2014.9コストコレシピ本に掲載して頂きました♡
大根は下ゆでなし!
焼き目が香ばしくてたまらない♪
コツ、ポイント
鶏肉と大根は焼き目をしっかりつけて旨みを閉じ込めます。
水を加える前にソースを加えること。
ピリ辛がお好みなら、水を加える時に鷹の爪を加えて下さい♪
このレシピの生い立ち
ヨシダソースで煮物を作りたくて。
2.
フライパンを強火に熱し、油を敷いて両面に鶏肉に焼き目をつける。あまり混ぜずにあくまで焼き目をつける。
3.
いったん皿に移し、鶏肉から出た油を使って大根を炒める。こちらも両面しっかりと焼き目をつけます。
4.
鶏肉を戻し、温まったらヨシダソースを加え、1分ほど混ぜてよく絡める。
5.
水を加え、中火にして蓋をして約20分煮込む。大根が柔らかくなったら出来上がり。
6.
冷めるうちにしっかりと味が染みます。時間のある方は是非1時間ほど置いてから召し上がって下さい♪
7.
鶏肉とじゃがいもの煮物(ID:2613081)・イチゴジャム(ID:2463257)と共にレシピ本に掲載されました♡
https://cookpad.com/recipe/2580235
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