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あさりと大根の潮仕立て
by はまずみゆきこ
出汁は入れずにアサリと大根の味をダイレクトに味わうお吸い物です。 ほんの少しのシソが味を引き締めてくれます。
コツ、ポイント
しそはほんの少しだけ使います。
材料
(4人分)
あさり
300g
大根
10cm
しそしお(ID:2569690)
小さじ1/4
水
600cc
塩
適宜
このレシピの生い立ち
あさりがたべたくて。
1.
大根をいちょう切りにし、透明になるまでゆでる。
2.
あさりをいれ、沸騰したらあくをとり、口がすべて開くまでゆで、しそしおを入れて、塩で味を調えたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2580267
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