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こりこり食感! ねぎ塩せせりこんにゃく
by しまちゅう(旅情家)
呑兵衛御用達の食材、鶏せせりと、同じく食感の良い糸こんにゃくを合体!シンプルな味付けで、お酒がすすむひと品に♪
コツ、ポイント
糸こんにゃくはしっかりと下茹でして炒めることで、味の入りと食感が良くなります。 鶏せせりとねぎから旨味が出るので、味付けはいたってシンプルに。これだけで十分なおつまみになります。
材料
(2人分)
鶏せせり
1パック
糸こんにゃく
1袋
万能ねぎ
1/2束
鷹の爪
1本
塩
適量
みりん
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
安売りしていた万能ねぎを発見したから。 ねぎ塩、美味しいに決まってる!との思い込みから。
1.
せせりはひと口大に、万能ねぎは粗めの小口切りにする。
2.
糸こんにゃくはしっかりと塩茹でし、湯切りしておく。
3.
フライパンにごま油をひき、せせり、糸こんにゃくを炒める。
4.
せせりに火が通ったら、塩、みりん、ちぎった鷹の爪を加えて強めの中火で煮絡める。
5.
仕上げに万能ねぎを加え、好みの火の通り具合になったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2580864
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