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中からとろ~り♪ささみチーズカツ
by あや☆かなママ
ササミを薄く広げてチーズを巻き巻き♪火の通りが早いので、ササミだけどパサパサしない!
コツ、ポイント
チーズが漏れないように、巻き巻きしてくださいね。 下味に塩を使っていないのは、食べる時に醤油をかけているからです。私はチーズカツ+醤油の組み合わせが好きですが、お好みでソースでも♪
材料
(2人分(8個分))
とりササミ
8本
とろけるチーズ
適量
(スライスタイプなら
4枚)
こしょう
適量
ガーリックパウダー
適量
小麦粉
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
昔から好きなチーズカツです。 チーズたっぷりで作ってくださいね♪
1.
ササミは真ん中の太いスジを取る。身が切れそうなら、太い方から半分くらい取れればよい。
2.
薄く開いていく。面積が大きい方が、チーズを巻きやすい。
3.
チーズをひとつまみ乗せる。 おすすめはスライスタイプの溶けるチーズ。バラバラにならず、かなり巻きやすいです。
4.
端からチーズがはみ出ないように、巻き込んでいく。
5.
こんな感じ。この後に衣を付けるので、巻き終わりは一応下にしておく位で大丈夫。
6.
全体にこしょうとガーリックパウダーを振る。
7.
カツなので、小麦粉→卵→パン粉でもいいし、丸い形が滑るので、ゆるめの水溶き小麦粉→パン粉でもいいです。
8.
カリッ揚げて出来上がり。 いい揚げ色になって、衣の表面から油がフツフツ出てきたら、火は通っています。
9.
中からとろ~り。揚げたてはかなり熱いです!
https://cookpad.com/recipe/2581625
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