コツ、ポイント
蒲焼きのたれは焦げやすいので、素早く絡めて火を止めます!
たまり醤油の代わりに、身近なオイスターソースでコクを出してます!
このレシピの生い立ち
いわしを蒲焼きにして、丼にしました♪
1.
いわしは三枚おろしor手開きにして、片栗粉を茶漉しなどで薄く振っておく
蒲焼きのたれは、すべて混ぜ合せておく
2.
サラダ油を熱したフライパンに1のいわしを皮目を下に入れて弱中火で焼き、表面のフチが白っぽくなって来たら返して両面焼く
3.
2のフライパンに1の蒲焼きのたれを入れて煮詰めながらいわし全体に絡める
4.
丼に御飯をよそい、刻み海苔を御飯の上にのせ、その上に3の蒲焼きを並べ、白いりゴマを振ったら、出来上がり!
5.
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10.
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