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鮭のみそマヨ焼
by ぴぃ〜ちゃん
こってり、鮭のみそマヨ焼♪ご飯がススみます!
コツ、ポイント
ちょっと時間はかかるかもしれませんが、3の工程から(フライパンを使わず、最初から)オーブントースターでやってもいいと思います。この場合は、表面だけ焦げる事があるので、途中ホイルでフタをして蒸し焼きにして下さい。
材料
(2人分)
鮭切り身
2切
酒
少々
塩コショウ
少々
みそ
大1
マヨネーズ
大2
このレシピの生い立ち
何かで見た、みそマヨ焼き。 最初は鮭ではなく、”ふくらぎ”(ブリの小さいの)でやってたような気がします。 秋の、おいしい鮭が出たらコレを作るのが楽しみです♪
1.
鮭に、酒をふり、塩コショウしておきます。
2.
みそとマヨネーズを混ぜ、用意しておきます。 ※記載の分量は多いと思うので、みそ1:マヨ2の割合で作ってみて下さい。
3.
油をひいたフライパンで1を焼きます。 皮目から6割→身を下にして2割焼きます。 中まで完全に火を通す必要はありません。
4.
写真のように、アルミホイルをくしゃくしゃにした上に(くっつかないようにするため)3を皮目を上にしてのせる。
5.
鮭の上に、2のみそマヨをスプーンなどでのせ、余熱したオーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。
6.
彩りに、刻んだパセリや一味などをふってもいいと思います。
https://cookpad.com/recipe/2581781
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