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スイカ生チョコ
by ochikeron
濃縮スイカソースを大さじ1も使って作った贅沢なスイカ生チョコです。食べたらスイカ味だから驚き ∑o(*'o'*)o
コツ、ポイント
スイカソースは根気よく~。生クリームはあまり入れすぎると固まりにくいです。200gのホワイトチョコに100cc入れて1回失敗しました。
材料
(キューブ型16個&トリュフ型6個)
スイカ
1/6カット(スイカソースにして大さじ1使用 ※大さじ2入れてもいいかも)
ホワイトチョコレート
200g
生クリーム
60cc
コアントローなどのリユール(お好みで)
大さじ1
粉糖
適量
このレシピの生い立ち
もう覚えてないけど、白いものをさがしていたら思いついた気がする。そしてかなり美味しい&面白いので明日会社に持っていきます!!!
1.
スイカソースは赤い実の部分をざるを使って裏ごしする。※ミキサーがある人はミキサーにかけちゃった方が早いと思います。
2.
裏ごししたスイカを中火で煮詰める。※ふきこぼれないように注意して見ておいてください。
3.
とろとろに煮詰まってきたら火を止める。※多少サラサラしていても冷やしたらとろとろになるので煮詰めすぎないように注意。
4.
容器に入れて冷蔵庫で冷やす。※超濃縮状態なのでスイカ1/6個からとれたのはこれだけ。
5.
ホワイトチョコを刻んでおく。
6.
生クリームとスイカソースを鍋で熱し、沸騰しかけたら火を止める。
7.
5の刻んでおいたチョコレートを溶かす。※お好みでリユールを加えます。
8.
チョコの2/3の量をサランラップをした正方形の型に流し入れ冷蔵/冷凍庫へ。
9.
残りのチョコはサランラップをした適当な入れ物に流し入れ冷蔵/冷凍庫へ。
10.
チョコが固まったら正方形の型に入れたチョコは16等分切って出来上がり。
11.
適当な入れ物に入れたチョコは6等分にして丸く丸めてサランラップをし、再び冷蔵/冷凍庫へ。※手で触ってちょっと溶けてしまっているのでもう一度固めます。
12.
チョコが固まったら粉糖をまぶす。
13.
トリュフカップに入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/258193
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