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☆ごはんにぴったり☆深谷ねぎブー甜麺醤
by 埼玉県
甘みが強い「深谷ねぎ」と柔らかい「彩の国黒豚」を使って、甜麺醤(テンメンジャン)でコクを出した一品。ごはんにぴったり。
コツ、ポイント
強火で短時間、シャキシャキ感が残るくらい炒めるのがおいしくできるコツ!!
材料
(4人分)
深谷ねぎ(斜め切り)
120g
ニンジン(短冊切り)
60g
タケノコ(短冊切り)
80g
レンコン(半月切り)
80g
青ピーマン(1cm幅)
40g
生揚げ(そぎ切り)
1/2枚
ニンニク(みじん切り)
1かけ
☆甜麺醤
40g
☆酒
小さじ1
☆しょうゆ
小さじ1
☆砂糖
小さじ2/3
ごま油
大さじ1
彩の国黒豚
80g
中華スープのもと
小さじ1
このレシピの生い立ち
レシピ出典:埼玉県の地場産物を活用した学校給食メニュー
1.
野菜を切り、☆の調味料を合わせておく。
2.
フライパンにごま油をしき、ニンニク、彩の国黒豚、ニンジン、タケノコ、レンコン、青ピーマン、生揚げの順に炒める。
3.
2に☆の調味料と中華スープのもとを加える。
4.
調味料と中華スープのもとが全体に絡まったら深谷ねぎを加え、さっと炒めて火を通す。
5.
深谷ねぎをポイントに盛り付けたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2582236
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