さっぱりサラサラっといただけますが、だし汁とあわせたれがきいて、味わい深い鯛茶漬けです。
コツ、ポイント
・鯛をたれに漬け込む時は、裏の面を漬けると、盛り付けた時に黒っぽくならないので、見栄えがよくなります。
・漬け込んだあわせたれは、小さじ1杯ぐらい、ごはんの上にかけると味わい深くなります。
・マグロや鯵などもおすすめです。
このレシピの生い立ち
鯛茶漬けを簡単に作りたくて、考えました。
1.
★を小鍋に入れ煮切り、パットへうつし、冷めたら切った鯛のお刺身を10分漬け込みます。
2.
炊きたてごはんを器に盛り、①を並べ〇をのせ、温めて塩で味を整えただし汁を注いで完成です。
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