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ボンゴレ・ビアンコ(あさりのパスタ)
by popo
定番ですが、、あさりから出るだしだけで文句なしにおいしい♪材料も少なくとっても簡単でおいしい、お助け料理。
コツ、ポイント
ソースとあえてからしばらく煮るのでパスタは硬めにゆでます。イタリアンパセリがなかったらドライパセリで代用してください。
材料
(2人分)
スパゲッティ
200g
あさり
500g
にんにく
3かけ
白ワイン
150cc
オリーブオイル
大さじ3
塩コショウ
適量
イタリアンパセリ
みじん切り大さじ2
このレシピの生い立ち
基本のパスタですが、白ワインやオリーブオイルの分量を自分なりに調節してみました。
1.
にんにくをみじん切りにする。パスタをゆで始める。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ火にかける。香りがたってきたらあさりとワインをいれ、ふたをする。中火強であさりのふたがあくまで待つ。
3.
硬めにゆでたパスタを2のフライパンに入れてソースとあえる。パスタのゆで汁を大さじ2ほど加え、塩コショウで味付けをする。
4.
パセリをみじん切りにして加え、さっと混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/258283
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