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ピリ辛美味しい☆ふきのきんぴら
by ゆうゆう0310
蕗をサッと炒め、照り焼きたれで味をつけました。冷めても美味しいのでお弁当に合います。
コツ、ポイント
1*味が凍み易いので細めの茎を使って下さい。 2*蕗の水気をよく切ってから炒めて下さい。
材料
(4人分)
蕗の水煮
200g
赤唐辛子(輪切り)
1/2本
◎和風顆粒だし
小1/2
◎酒
大11/2
◎醤油
大11/2
◎味醂
大11/2
◎砂糖
小1強
炒り胡麻
適宜
胡麻油
適宜
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理を和風だしを使い、アレンジしました。豚バラ肉やさつま揚げ、人参等を一緒に炒めても美味しいです。蒟蒻も合います。
1.
蕗を茹でます。こちらを参照して下さい。レシピID : 2583157
2.
蕗を4~5cmの長さに切ります。熱したフライパンに油をひき、唐辛子を弱火で炒め、香りを出します。
3.
2に蕗を加えます。◎を入れ、強火で炒めます。
4.
汁気が無くなるまで炒めたらお皿に盛り付けます。お好みで胡麻をふります。
https://cookpad.com/recipe/2583232
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