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牛肉✿なす✿舞茸のトマトチーズ煮
by えれぼん
トマトソースを使うので味つけ簡単! 最後にチーズをトッピングすることで濃厚な味になりました♪
コツ、ポイント
酒は、白ワインを使うとより本格的な味になります。 水の量は80ccだと主人はちょうどよかったのですが、私は少し濃く感じたので、ご家庭のお好みで調節してください。 うちは主人がチーズが苦手で上の写真の通り少なめですが、たっぷりが美味しいです。
材料
(4人分)
牛肉
200g
塩こしょう
少々
なす
中2本
舞茸
1パック
オリーブ油
大さじ1
酒
大さじ2
デルモンテ「クッキングトマト・ソース」
大さじ4
水
80cc~100cc
とろけるチーズ
お好きなだけ
粉チーズ、パセリなど
適量
このレシピの生い立ち
デルモンテ「クッキングトマト・ソース」のモニターに当選しました。いつもはホールトマト缶を使って作っているレシピですが、「クッキングトマト・ソース」を使って簡単に出来るようにしました。
1.
牛肉は食べやすい大きさに切って、塩こしょうしておく。なすも食べやすい大きさに切り、舞茸はほぐして食べやすい大きさにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わってきたら一度お皿に取り出し、なすと舞茸を炒める。
3.
牛肉を戻し入れ、酒をふって、少し炒める。トマトソースと水を入れて混ぜ、3分くらい煮る。
4.
とろけるチーズをのせてフタをし、3分くらい煮る。
5.
器に盛り、粉チーズやパセリをふって出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2583426
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