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若竹煮☆旬のレシピ
by masayukiz
旬の筍はシンプルな若竹煮でにしました。
コツ、ポイント
筍をゆでる工程はありません。 ワカメは、煮崩れするので最後にいれます。 醤油や味醂は、味をみながら入れているので、レシピの表示は目安です。
材料
(4人分)
たけのこ水煮
1/2本
ワカメ
適量
薄口醤油
〜大匙2
濃口醤油
小匙1
塩
少量
鰹だしパック
8g
昆布
5センチ
みりん
〜大匙2
水
800cc
このレシピの生い立ち
いただきものの大きな筍で、若竹煮をつくってみました。
1.
大きな筍です。すでに水煮になってます。節の間のアクをとっておきます。
2.
ワカメを水でもどします。
3.
カットして、出し汁で20分ほど煮込みます。
4.
ワカメをいれて、すこし煮たら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2583492
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