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野菜ゴロゴロのトマト入りスープ
by Mmamatans☆
絶品・簡単スープです! 冷蔵庫にある食材だけで出来ちゃうし、野菜もたくさん取れます。お店にも出てきそう
コツ、ポイント
特にないですが、味見をしましょう。コンソメ・ブイヨンに味をまかせるのではなく、塩加減をしてみてください。 トマトなければトマト缶でもOKだと思います。
材料
(1人分)
トマト
小1個
キャベツ
2枚
ジャガイモ
小1個
玉ねぎ
小半分
大根
適当
ぶなしめじ
適当
ブイヨンキューブ
1個
コンソメ(顆粒)
スプーン軽く1杯
塩コショウ
適当
■
水
オリーブオイル
風味付けにあれば
このレシピの生い立ち
野菜が一気にとりたくて、(実は冷蔵庫の整理) 野菜スープはよくしますが、コンソメ味ばかりだと飽きてくるので、いっぱいあったトマトを投入してみたら、最高においしかった!
1.
野菜を適当に切って、鍋に入れ、さらに水、ブイヨン、しめじを入れてコトコト
2.
具材が柔らかくなったら、トマトを切って加える。鍋の中で少しつぶすとgood
3.
コンソメ、塩コショウで味を整えて完成
4.
バージンオリーブオイルを加えると風味があって良い
https://cookpad.com/recipe/2583525
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