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茹で筍
by JessieMom
筍を丸ごとゆでました。筍に、糠もついて売られてました。ラッキー^_^
コツ、ポイント
できたてを、マヨネーズで食べるとおいしいです。
材料
筍
1個
米糠
1/3かっぷ
赤唐辛子
2本
このレシピの生い立ち
祖母の家の庭で、鉄鍋で茹でては、筍の刺身はうまいと、マヨネーズで食べていました。茹でたては特に美味しいです。
1.
筍の皮を3枚取り、穂先は斜めに切り落とす。胴に縦一本の切り込みを包丁で入れる。
2.
深鍋に筍、赤唐辛子、米糠、筍がひたひたになるくらいの水を入れて強火にかける。
3.
ふっとうしたら、弱火にして40分煮る。竹串を根元の方に刺し、すっと通ったら、完了。
4.
鍋ごと冷まし、皮を向いたら、完成。
https://cookpad.com/recipe/2584118
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