`14.10.19カテゴリ入り感謝♪たっぷり野菜がいただけます♪おつまみにもしたいから鮭は一口大にしました(^_^)
コツ、ポイント
生鮭の季節以外、アトランティックサーモンの切り身は結構クセがあるので、塩麹などを使った方がいいかなぁと思います。
それくらいです。
材料
(3人分位)
下味:塩麹(なければ塩こしょう少々)
大さじ1.5~2
このレシピの生い立ち
クリーム系以外のものを作りたかったので…
1.
鮭は下味をつけ、皮を削ぐようにして5cm程度に切ります。キャベツはざく切り(芯は薄切り)にします。
2.
白ネギは斜め切り、エリンギは適当な大きさに、しめじは子房に分け、もやしは洗って水気を切ります。
3.
1の鮭に茶こしなどで両面小麦粉をまぶします。
4.
野菜はボウルに入れ、酒大さじ1を入れラップをかけ、レンジ800Wで5~6分加熱します。その間に●を合わせておきます。
5.
こんな感じになります。
フライパンに油を熱し、3の鮭を焼きます。
6.
鮭に焼き色がついたら、端に寄せ、5の野菜を汁ごと入れ、その上に鮭を乗せます。身が崩れない様炒めます。火は強火です。
7.
合わせておいた●を入れ、汁気がなくなってきたら火を止め、仕上げにバターを乗せ、混ぜてできあがりです♪
8.
2014.10.19 カテゴリ入りありがとうございます(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/2584330
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.