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筍のタルタルサラダ仕立て✿
by miyuki12
旬の筍を使って、速攻お手軽1品。卵のコリン&筍のチロシンパワーで脳活性&やる気もUP↑
コツ、ポイント
少量の醤油を加えることで、卵と筍がよく馴染みます。大葉の代わりに、胡瓜や枝豆を入れて下さっても。またひじき煮等を混ぜて、リメイクにも。アレンジも歓迎です。
材料
(2人分)
筍の水煮
50g
ゆで卵
1個
大葉(お好みで)
2枚
☆マヨネーズ
大さじ1~
☆醤油
小さじ1/2位
☆黒コショウ
適量
このレシピの生い立ち
頂いた筍と、ちょうどあった茹で卵とでお手軽サラダを作ったところ、子供にも好評だったので。
1.
大葉はみじん切り、筍は小さめに刻み、ゆで卵もお好みの大きさに刻んでおく。
2.
1に☆を加えて、味を調えれば出来上がり。
3.
トーストに乗せて♪パンなら、醤油の代わりに小さじ1程度のケチャップを加えても美味しいです。
4.
生卵をラップに包んで、お米と共に炊飯器に入れて、一緒に炊飯(加熱)すると茹で卵の完成。冷蔵庫で2~3日は保存可
5.
toshiebabaさんの「第二弾・五分☆卵サンドの具カロリーオフ」(ID:2603340)
6.
カルンさんが菜の花入りで作って下さいました。有難うございます。
https://cookpad.com/recipe/2584401
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