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メバル(白身魚)の煮付け
by みゆwaco
濃いめの味付けで短時間煮ると、味がしっかり付いて、魚の旨味も逃げずふっくら美味しく仕上がります♪
コツ、ポイント
砂糖はお好みで加減して下さい。
材料
(4人分)
■
メバルの煮付けの煮汁
✩醤油
大さじ3
メバル(舌平目など)
4匹
✩砂糖
大さじ2
✩酒
200cc
✩味醂
大さじ3
☆水
200cc
このレシピの生い立ち
新婚の頃、魚の煮付けが苦手でした(;^_^A 釣り好きの夫が 沢山魚釣ってくるので、何度も作り、今では煮魚は、得意料理のひとつです(*´`*)
1.
メバルは鱗、エラ、内臓を取り、綺麗に洗い流しておく。(カレイや舌平目など骨付きの魚でも)
2.
鍋に、煮汁⭐を煮立て、①のメバルを中に並べる。アルミホイルで作った落し蓋をし、中火で煮る。
3.
10分ほど煮て、煮汁が1/3量くらいになったら完成。
4.
舌平目も同様に煮付ける。
5.
平成27年5月25日 50個目の話題入り有り難うございます。
https://cookpad.com/recipe/2584470
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