コツ、ポイント
トマトはちょっと汁が出てくる程度まで炒めます。あればニンニクを入れてもいいですね。付け合せに緑のものを。
1.
小麦粉とカレー粉を容器に混ぜ合わせ、たらにふりかける。
2.
フライパンにオリーブ油を熱し、1.のたらを焼く。
その間、トマトをサイコロに切り、しめじは石づきをとる。
3.
たらの両面が焼けたら皿に盛る。フライパンをペーパーできれいにしたら、オリーブオイルを追加し、しめじを炒める。
4.
トマトを加えてさっと炒め、塩コショウで調味。たらにかける。
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