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ふわっモチッ♪ホットケーキ
by まる母
ちょっぴり手を加えて、ふわっモチッ♪リッチな気分に♪
コツ、ポイント
卵白をメレンゲに!お豆腐でモチッ!オーブンで焼いて!いつものホットケーキに手を加えて、ふわっモチッ♪ホットケーキに♪
材料
ホットケーキミックス
200g
卵
2個
豆腐(絹ごし)
1/4丁(100g)
砂糖
20g
牛乳
100ml
このレシピの生い立ち
いつものホットケーキをちょっぴりリッチな気分で食べたくて♪
1.
材料を用意する。 卵は、卵黄と卵白に分ける。
2.
卵黄、豆腐を泡だて器で混ぜ合わせる。 ※豆腐が滑らかになるまで。
3.
2に、牛乳、ホットケーキミックスを入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
4.
<メレンゲ作り> 卵白を泡だて器でしっかり混ぜる。 泡だて器にひっかかるようになってきたら、止める。
5.
砂糖を3回に分けて入れ、泡立て器で(高速)さらに混ぜ合わせる。 ピンと角が立つようになったら出来上がり。
6.
メレンゲの1/3を3に入れ、泡だて器でさっと混ぜ合わせる。
7.
残りのメレンゲをゴムべらで、泡を消さないように丁寧に混ぜる。
8.
クッキングペーパーをひいた丸型に、生地を流し入れる。 かるくたたいて、空気を抜く。
9.
直径15cmの丸型を使用しています。 この大きさで2枚の分量になっています。
10.
オーブンで180℃で25分~30分焼く。 竹串などをさして、何もついてこなければOK!
11.
粉砂糖や生クリーム、フルーツやジャムを盛り付けて♪
https://cookpad.com/recipe/2584807
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