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ふっくらチーズケーキ
by Match
いつもは、手抜きの私が、卵白を泡立てて作った本格仕様のチーズケーキ、ふっくら焼き上がりました。
コツ、ポイント
冷蔵庫で冷やすとおいしい。
材料
(6人分)
クリームチーズ
200g
生クリーム
200cc
砂糖
100g
卵
3個
小麦粉
60g
レモン汁orラム酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
友達がおいしいケーキを焼いてくれたので、レシピを教えてもらいました。
1.
クリームチーズを湯せんにかける。
2.
ボールに①を入れ、砂糖80gを混ぜて、クリーム状に練る。
3.
生クリームを②に少しずつ入れる。 小麦粉をふるっていれ、次に卵黄を少しずつ入れる。
4.
卵白を泡立て、砂糖20gを入れてメレンゲを作る。
5.
④のメレンゲを③にいれ、レモン汁を加える。
6.
⑤をバターを塗った型に入れ、160℃~170℃に温めたオーブンで60分焼く。(天板にお湯をはる。)
https://cookpad.com/recipe/258532
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