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かぼちゃの煮物
by hassakumaro
最後に煮詰めることでホクホクした食感になります。冷えても美味しい!
コツ、ポイント
かぼちゃは筋が少なく、皮が薄い物が美味しいです。 レンジで温める際は種のところは柔らかいけど、真ん中はまだかな?という位が煮崩れしません。 煮汁を5ミリくらい残した方が焦げ付きません(かぼちゃにしみていきます)
材料
(2〜3人分)
かぼちゃ
中1/4
☆水
250cc
☆出汁の素
小1弱
☆みりん
大2
☆砂糖
大1
☆塩
小1/2
☆しょうゆ
小2
このレシピの生い立ち
水っぽくなく、ホクホクしたかぼちゃが食べたくて作りました。
1.
かぼちゃを3〜4センチの大きさに切る。
2.
☆を合わせて煮た立てておく。
3.
1のかぼちゃをレンジで600ワットで3分くらい温め、7割ほど火を通す。 2に入れて落し蓋をする。
4.
中火で煮汁がごく少し残るまで煮る(焦げ付き注意!)
https://cookpad.com/recipe/2586742
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