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液体塩こうじでつくる 塩鶏丼
by ハナマルキレシピ
液体塩こうじに漬けて焼いた「鶏もも肉」と野菜を添えた「塩鶏丼」。鶏肉と塩こうじの「肉汁」がごはんにピッタリ!
材料
(2人分)
鶏もも肉
300g
液体塩こうじ
大さじ2
レタス(千切り)
2枚(60g)
にんじん(千切り)
20g
ご飯
適量
わさび
適量
レモン(半月切り)
1枚
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、お肉の旨味が増します。
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
袋に鶏もも肉と液体塩こうじを入れて、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
3.
熱したフライパンにサラダ油を入れ、弱火で②の表面に焼き色がつくまで焼き、180℃に熱したオーブンで10分程度加熱する。
4.
丼にごはんをよそい、レタス、にんじん、食べやすい大きさに切った③を盛り付ける。
5.
お好みで④にわさびをのせ、レモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/2586749
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