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惜しまれつつ40数年の歴史に幕を下ろし、閉店した草鍋の有名店「小川下」さん。 お家で再現したく、自分なりにアレンジを加えて再現してみました。 店主さん曰く、かつおや昆布出汁は使っていませんをヒントに旨み調味料で再現したら近い味になり大満足♪