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炊き込みごはん
by ま~ゆ♪
たけのこをもらったので、冷蔵庫にある材料で作りました。
コツ、ポイント
きぬさやを入れるときに、蒸気でやけどしないようにしてください。無理であればきぬさやをゆでてから千切りしておいて、すべて炊きあがってから入れてもOKです。
材料
(4人分)
米
2合
水
炊く時の2合の目盛
たけのこ
100g
れんこん
100g
糸こんにゃく
250g
にんじん
1/2本
きぬさや
5個
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
本だし
小さじ2
塩
小さじ1/2
すりごま(白)
適宜
このレシピの生い立ち
たけのこをもらったので、冷蔵庫であるもので炊き込みご飯が、できないかなぁ~と思って、作ってみました。
1.
お米は洗って30分以上浸したら、ざるにあげて水けを切って下さい。
2.
たけのこ・れんこんは薄切りで小さ目に切り、にんじん・きぬさやは千切り、糸こんにゃくはあく抜きし細かく切って下さい。
3.
炊飯釜にお米を入れ普通に炊くように、2合の目盛まで、お水を入れて下さい。
4.
お米の上に、たけのこ・れんこん・糸こんにゃく・にんじんを入れ、醤油・酒・みりん・本だし・塩を入れて下さい。
5.
軽くまぜたら、普通にごはんを炊いてください。
6.
ごはんが炊けたら、 ご飯を蒸らしている最中に、千切りしておいたきぬさやを入れる。この時蒸気でやけどしないように注意です。
7.
出来上がりにすりごまをかけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2586897
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