文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ひき肉の玉子焼き
by usaco:
☆我が家の味☆ 胃腸弱な私に母がよく作ってくれる タンパク質たっぷりおかずになる玉子焼きです。
コツ、ポイント
*1:ひき肉を炒めた後、余分なアクや油をキッチンペーパーで吸い取るとカロリーダウンに。 *2:中心はけっこうぐるぐるすると、卵がふわトロ食感になる。
材料
(2人分)
■
卵液
卵
4個
砂糖
小2
麺つゆ
小2
■
お肉
ひき肉(合挽き)
30~50g
砂糖
小1
麺つゆ
小1
このレシピの生い立ち
今日は胃腸が・・・(汗 でも、家族は少ししっかりしたものが食べたい! そんな時の中庸メニューです。
1.
熱した小さいフライパンに油をひき、ひき肉を入れ火を通す(*1)
2.
砂糖・麺つゆを入れる。 少ししっかりめの味付けに。
3.
ボウルに卵を割り、混ぜる。 砂糖・麺つゆを入れた後にひき肉も入れる。
4.
熱した大きいフライパンに卵液を流し込み、強火のまま周りや中心をぐるぐるかき混ぜる(*2)
5.
火を弱めフライパンを火から半分ずらし、持ち手と逆側反面の卵に火を通す。 少し焼き色がつく程度。
6.
反面が固まったらフライ返しで半分に折る。 残り反面にも1分程度火を通す。 火を消し予熱でも少し火を通したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2587873
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.