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フレーバーラテに★オレンジシロップ
by TombTomb
オレンジフレーバーのラテ作りに!コーヒーと相性の良いラム酒で、リキュールを作りました。お菓子作りにも、ご利用ください!
コツ、ポイント
・小ぶりなオレンジ1個から採れる皮は、約13〜15gです。 ・シロップを作る空き瓶や保存容器は、90度以上の熱湯で5分間以上、煮沸消毒を行います。
材料
(約400ml分)
オレンジの皮
100g
ホワイトラム
400ml〜
グラニュー糖
100g
このレシピの生い立ち
オレンジリキュールのホワイトラム版です。カフェラテにとても相性良し!
1.
ラム酒は、バカルディのホワイトラムを使用。フルーティな風味は、オレンジと非常に相性良し。もちろん、コーヒーにもGood!
2.
オレンジを食器用の洗剤で洗い、良くすすぎます。ピーラーを使い、オレンジの外皮の部分のみ薄く剥きます。
3.
剥いたオレンジの皮を保存容器に入れ、ヒタヒタになるまでラム酒を注ぎます。これに蓋をして、冷蔵庫で2週間寝かせます。
4.
容器を2つに分けました(400ml容器)。グラニュー糖を、それぞれに50gずつ投入。さらに冷蔵庫で寝かすこと、1週間。
5.
コーヒーペーパーなどを使い、容器のシロップをろ過します。
6.
漏斗でシロップを、保存容器(400ml程度)に移します。保存は、冷蔵庫で。
7.
オレンジフレーバーのラテのレシピは(ID:2631447)、こちらから!
https://cookpad.com/recipe/2587961
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