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おばあちゃんの♪ おいしい◆おかき◆
by りなまる
おばあちゃんのおかきが大好きで、いつも作ってもらっていました☆ このおかきだけは大好物!♪♪2012訂正
コツ、ポイント
コツは、②番の冷えた油に入れることと、味の素!塩ではこの味になりません。必ず味の素で作ります。 醤油の量は多目の方が、醤油のしっとりしている所がたくさん出来るので、美味しいです。(私はこのしっとりしている所を探して食べるのが好き♪)
材料
切り餅
好きなだけ
醤油
まわしかける
味の素
5~7ふり位
あげ油
鍋1/3位
砂糖
少々
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのおかきがなによりも美味しいので、真似して作りました☆
1.
切り餅を1cm角位にカットする。(私は小さめが好きですが、大きいのが良ければ大きめに)1週間以上乾燥させる。(きちんと乾燥させないと、硬いおかきになってしまいます。) 今回は2週間位乾燥させました。
2.
揚げ油を熱する前の冷たい油に餅を入れる。その後点火。私は色付く前に、膨らんだら白いうちにすぐに取り出します。お好みで☆
3.
すべて揚げ終えたら、醤油をさ~っとまわしかける。醤油がしっとり色付く様に、多目にかけます。さくさく塩感が強めの方が好きな方は醤油は少しでいいと思います。
4.
砂糖、あじの素を振りかけて、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/258811
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