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新玉ねぎと海老のかき揚げ
by レイのお料理☆
✿✿✿新玉ねぎのかき揚げレシピ✿✿✿春に出まわる新玉ねぎをかき揚げに!サクサクして甘くて美味しいです!海老の旨みと合う♪
コツ、ポイント
玉ねぎにうっすらと焼き色がつくまで揚げて下さい。 食べたときにサクサクいうぐらいがちょうどよい揚げ具合です。 あまり厚ぼったくせずに揚げると均一に揚ります。 パセリは生パセリでもOKです。
材料
(10個)
むき海老
200g
新玉ねぎ
大2個
ドライパセリ(あれば)
小さじ1/2
塩(むき海老味つけ用)
小さじ1/4
◆天ぷら粉
カップ1
◆水
120cc
揚げ油
たっぷり
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが出始めるとどうしてもかき揚げを作りたくなります。 そういうことで今回は海老を混ぜて揚げました!
1.
むき海老を3等分に切ります。ボールに入れ塩をふりかけ塩味をつけておきます。 玉ねぎをスライスします。
2.
天ぷら粉を水で溶き、玉ねぎと海老を入れざっくり混ぜます。
3.
ドライパセリも混ぜます。
4.
揚げ油で揚げます。 しばらくそのままにして表面が固定してきたらひっくり返します。
5.
適度に火が通るように両面を揚げます。
6.
うっすらと焼き色がついたらできあがりです。 天ぷら鍋から引き上げ油切りします。
7.
お皿に盛りつけていただきます。 お好みでお塩をパラパラふっていただいて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2588212
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