木綿豆腐とアボカドをゴマ油&塩で和えただけの簡単サラダです。苦味の野菜でさっぱりと引き締めて☆
コツ、ポイント
ゴマ油を入れ過ぎると油っこくなるので少なめな気分で。木綿豆腐の布地の面は切り落とすと舌触りがよくなります。写真は撮影用にクレソンを少なめに散らしてあります。★ 最後の「醤油ちょろり」をお忘れなく。
1.
木綿豆腐はキッチンペーパーなどに包んで軽く水切りしておく。アボカドはサイコロ状に切る。豆腐もアボカドの大きさに合わせてサイコロ状に切る。
2.
ボウルにゴマ油と塩を指などですり混ぜて、そこに豆腐とアボカドを入れ、ゴマ油を全体にまとうように和える。
3.
お皿に盛りつけ、上からちぎったクレソンを散らす。最後にしょう油をちょろり回しかけて召し上がれ。
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