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混ぜるだけ★濃厚とろ〜りマンゴープリン
by yonoa
ココナッツミルクとマンゴーがとろ〜り☆濃厚な本格アジアン・マンゴープリンが混ぜるだけでOK!お店顔負けのリッチな味です。
コツ、ポイント
◎とろ〜っとした口当たりに仕上げる為、形をキープできる程のゼラチンを入れていません。可愛いカップやグラスに入れてそのままどうぞ☆ ◎コンデンスミルクがコクをUP! ◎生クリームは純正30〜40%の物を使用すると、濃厚な味わいに仕上がります。
材料
(デザートカップ180ml用×約6個分)
マンゴー(缶詰)
280g
(※シロップはきっておく)
-
生クリーム(動物性)
200cc
バニラエッセンス
2〜3滴
★ココナッツミルク
200cc
★コンデンスミルク
大さじ2
★砂糖
70g
粉ゼラチン
5g
このレシピの生い立ち
とあるアジアン料理のお店で出逢った、そのお店手作りの美味しいとろ〜りマンゴープリンに魅せられて。。。その味を再現したレシピです☆ もちろん、フレッシュのマンゴーでもOK!
1.
★印の材料をすべて耐熱容器に入れて混ぜ、600Wのレンジで約2分温める。
2.
温まった1に粉ゼラチンをふり入れ、しっかり溶かす。
3.
ミキサーに2.と残りの材料すべてを入れて混ぜる。
4.
なめらかになったらお好きなカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やせばできあがり!
5.
仕上げに、少量の生クリームかけてどうぞ♪マンゴーをトッピングしても◎
https://cookpad.com/recipe/2589238
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