はさんであげる作業以外は調理も簡単でヘルシーな料理です。材料を内緒にしたら高野豆腐とはわからないかも。
コツ、ポイント
★効能★・動脈硬化予防・高血圧予防・老化防止・疲労回復・体力改善・便秘予防 ★栄養・特徴★豆腐を一度凍らせた後、解凍してから水気を絞り乾燥させたもので、たんぱく質、脂質、カルシウム、鉄などが豊富。1個(16g)に豆腐半丁分の栄養が凝縮して含まれています。
1.
ひき肉、微塵に切った人参、玉ねぎ、角に切ったチーズを加えよくあわせる塩、コショーをする冷蔵庫で少し寝かせ、使う前に取り出す。
2.
高野豆腐は水またはぬるま湯で戻し、水気を切り、中央に切れ目を入れる。
4.
小麦粉、卵、パン粉に粉チーズを混ぜたものを衣にする。
5.
170度の油でひき肉に火がとおるまであげる。
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