美味しいチョコを使って作るととっても上手に出来ちゃいます!
持ち運びも楽なのでプレゼントにも良いですよ♪
コツ、ポイント
チョコレートは上質のモノを使うとすごく美味しく出来ますよ。
私はベルギー・カレボー社の製菓チョコレートを愛用しています。
このレシピの生い立ち
色々なレシピで作りましたがこれに落ち着きました。
1.
下準備
薄力粉、ココアを合わせて2回ふるいます。
卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。型にパラフィン紙を敷きます。オーブンを180℃に温めます。
2.
ボウルにチョコ・バター・牛乳を入れて、湯煎にかけて溶かします。
3.
グラニュー糖(20g)を入れ、卵黄を1個ずつ加えて混ぜます。
4.
別のボウルに卵白を入れ、軽くほぐしてからグラニュー糖を3回に分けて加えます。
5.
8分立てのメレンゲが出来たら②のボウルに1/3を加えます。
6.
薄力粉・ココアを加え混ぜます。残りのメレンゲを2回に分けて加え混ぜます。
7.
生地を型に流し入れ、170℃に温めたオーブンで45分焼きます。冷めたら型からはずし、粉砂糖を茶こしで振りかけます。
https://cookpad.com/recipe/258970
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.