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スナップえんどうと豚肉の炒め物
by クッキングパパレシピ
【第64巻・第625話】ご飯がススム!豚肉の旨みが野菜に染みこんで間違いないおいしさです。
コツ、ポイント
*豚肉を焼くときは、脂身をしっかり焼いて余分な脂を出す。
材料
(3~4人分)
スナップえんどう
150g
豚バラかたまり肉
400~500g
キャベツ
葉10枚
☆砂糖
1/2カップ
☆しょうゆ
1/2カップ
☆酢
大さじ3
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
【毎週水曜日更新】 クッキングパパ×クックパッド共同企画 クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦!
1.
スナップえんどうは水洗いし、筋を取る。豚バラ肉は一口サイズに切る。
2.
厚手の鍋にサラダ油をひき、中火で熱し、豚肉を脂身を下にして焼色がつくまでじっくり焼き、他の面も焼く。
3.
2の油を捨て、水1カップ、☆の材料を加え、強火にかける。沸騰したら弱火にして20分煮込む。
4.
キャベツは切らずにそのまま3の鍋に入れふたをして、火が通ってくったりしたら取り出して器に盛る。
5.
4をさらに5分程度煮込み、スナップえんどうを加え、3分程度煮て火を止め、キャベツの上に盛りつけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2589731
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