ボリュームたっぷり☆厚揚げ です。しょうがのすりおろしを添えて。
コツ、ポイント
大根の皮!ちょっとアクセントになっておいしい!
1.
厚揚げは油抜きをして斜めに切り切り口から中の豆腐部分を取り出す
2.
しいたけ・にんじん・大根の皮・しょうが・ねぎをみじん切りにし、ボールでとりひき肉と卵黄・塩・酒とあわせよく混ぜる
3.
厚揚げに詰め切り口に小麦粉を薄くまぶしフライパンで焼く
4.
☆煮汁をくわえ、からめながらほとんど煮汁が無くなるまで煮る
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