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常備菜に*大根の葉としらすのふりかけ風*
by モリボーノ
葉付き大根の葉を無駄なく使います。 ご飯にのせて食べると美味しいですよ☆ 葉付き大根を購入したらぜひ作ってみて下さい。
コツ、ポイント
冷蔵庫で3日程保存できます。 しらす干しの代わりにベーコンでも美味しく作れます。
材料
大根の葉
一本分
しらす干し
50g
ごま油
大さじ1強
昆布茶(粉末)
小さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
祖母の妹さんがベーコンを使って良く作っていました。 私はしらす干しで☆
1.
大根の根の部分を少し残してカットし、葉をよく洗い水に差しておく。 (葉がシャキッとなります。)
2.
葉は細かく刻む。 フライパンにごま油を熱してしらす干しを入れて炒める。しらす干しがパチパチとはねてくる前に葉を入れる。
3.
葉がしんなりしてきたら昆布茶、塩を加えてさらに良く炒める。 しらす干しに軽く焦げ目が付いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2590134
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