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ごま食パン
by ねこムム
おしゃれな形のごまがたっぷり入った食パンです。成形はとても簡単、お土産にしても喜ばれます。HB使用しています。
コツ、ポイント
・ごまを入れたので水分は少々多めです。 ・外国産の強力粉を使っているので、国産強力粉の場合は牛乳を20gほど減らしてください。 ・オーブンの焼く温度、時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
材料
(1斤型)
強力粉
300g
イースト
5g
砂糖
20g
牛乳(寒い時期は40度に)
220g(冬場は230g)
塩
4g
バター(無塩)
20g
黒ゴマ(粉に混ぜておく)
20g
このレシピの生い立ち
菓子パンでよくある成形ですが、大きな食パンにアレンジしてみました。簡単なのにおしゃれに見えますよ^^
1.
強力粉にゴマを入れ、混ぜておきます。
2.
HBに材料を入れ生地を作ります。
3.
出来上がった生地を長くのばします。短い幅を型幅に合わせてのばします。
4.
半分に6、7本切り込みを入れます。切り込んでない方からクルクル巻きます。
5.
クッキングシートを敷いた型に入れ、35度で乾燥しないよう発酵させます。
6.
型から1㎝くらいでたら、発酵完了です。
7.
170度で25分焼きます。ガスオーブンを使用。電気オーブンは10~20度上げて少し長めに焼いて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2590421
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