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簡単!激うま!ジュージー!鶏の唐揚げ
by ナウちゃん
つくれぽ400件感謝です! ジューシーで絶妙な味付けの鶏肉の唐揚げです。決め手は牛乳!
コツ、ポイント
衣をカラッと揚げるのコツ ・油温度を下げないために、揚げる前は、鶏肉を常温にしておく。一度に大量に揚げない。 ・時間がある場合は、2度揚げしてください。 牛乳を入れると、鶏肉が柔らかく&ジューシーになります。
材料
(3~4人分)
鶏もも肉
300g
●醤油
大さじ1.5
●酒
大さじ1
●牛乳
大さじ1
●ごま油
小さじ1
●にんにく(すりおろし)
1かけ
●生姜(すりおろし)
1かけ
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
お肉屋さんに肉を柔らかくする方法を聞き、我が家のレシピをアレンジしてみました。 お酒のおつまみにも最適です^^v
1.
下ごしらえ ・鶏肉:一口大に切る ・●印の調味料を混ぜ合わせる。
2.
味付け ビニール袋に鶏肉と●印の調味料を入れて、30分間置いて味を付ける。
3.
片栗粉をまぶす 揚げる前に、鶏肉に片栗粉をまぶす。
4.
油で揚げる 160℃で3分揚げたら、Kペーパー上で4~5分余熱で火を通し、その後180℃できつね色になるまで揚げる。
5.
盛り付け お皿に盛り付け、付け合わせを飾ったら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2590492
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