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ライ麦比率が高い本格的なライ麦パンは、固くて酸味があって(それが魅力なのですが)、作るのが難しいです。 ライ麦の比率を抑え、柔らかくて食べ易く、気軽に焼けるライ麦パンが作りたくて考えました。 ヘルシーで美味しい食卓パンになりました♪